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ペンション クリッターハウス

Author:ペンション クリッターハウス
裏磐梯五色沼へ徒歩10分、オリジナルの欧風コース料理と手作りケーキのデザート、自家製焼立てパンが好評です。お風呂は古代檜風呂、森のジャグジー、露天風呂の三湯、貸切利用できます。

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自作ベーコンと自ビール
ようやく完成したベーコン
今晩は自作ベーコンと自ビールです
egomabuta-beconjibeer1-web600.jpg
ベーコンは仕込から約1週間
2015becon1-web600.jpg 2015becon2-web600.jpg
冷蔵庫でねかせて塩抜き
更に一晩ねかせて薫煙
2015becon-kunen3-web600.jpg 2015becon-kunen6-web600.jpg
2015becon-kunen5-web600.jpg 2015becon-kansei1-web600.jpg
家は熱源に炭火を使うので
遠赤外線効果もあって程好く肉はあめ色に
これまでは塩が強すぎたけど今回は果たして
自ビールの仕込から約4ヶ月
長い道のりでした

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食いしん坊 | 15:27:07 | トラックバック(0) | コメント(2)
コメント
おいしそー!
今年は秋におじゃま出来ませんでした。残念! ベーコン大好き、雪の季節には是非行きます。お預けしているワカンが待っていますからネ。
2015-11-07 土 11:51:54 | URL | 元祖山ガール [編集]
雪が待ち遠しいですね
夏にはありがとうございました。
雪が待ち遠しい季節になりました。
ワカンしっかりお預かりしておきますね。
2015-11-07 土 14:12:18 | URL | クリッターハウス [編集]
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