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ペンション クリッターハウス

Author:ペンション クリッターハウス
裏磐梯五色沼へ徒歩10分、オリジナルの欧風コース料理と手作りケーキのデザート、自家製焼立てパンが好評です。お風呂は古代檜風呂、森のジャグジー、露天風呂の三湯、貸切利用できます。

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ムフフ、エゴマ豚ベーコン
今回はエゴマ豚を使ってベーコンを試作
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温燻から燻煙
炭火の遠赤外線効果で中まで火が通ります
ナラの木屑を使ってしっかり香り付け
本当はスモーカーの煙突からだけ煙が出るはずだったのですが
いろんな所から出てますね
まあいいか
と言うことで約3時間で完成
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粗熱をとったらラップをして冷蔵庫で一晩ねかせて完成
自家製ベーコンと自ビールで自己満足の時です



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食いしん坊 | 14:33:29 | トラックバック(0) | コメント(0)