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ペンション クリッターハウス

Author:ペンション クリッターハウス
裏磐梯五色沼へ徒歩10分、オリジナルの欧風コース料理と手作りケーキのデザート、自家製焼立てパンが好評です。お風呂は古代檜風呂、森のジャグジー、露天風呂の三湯、貸切利用できます。

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燻煙テスト
ベーコン用の肉の仕込が終わって
今日塩抜きしました
と言うことでスモーカーの燻煙テスト
smoker-test2-web300.jpg
熱源には炭を使います
smoker-test3-web300.jpg smoker-test4-web300.jpg
温度は70℃くらいに上がるし
煙もモクモク景気良く出ています
becon-sionuki-web300.jpg becon-kanso-web300.jpg
今晩一晩冷蔵庫で水切りした肉を
いよいよ明日燻煙です
どんな仕上がりになりますやら

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食いしん坊 | 16:28:06 | トラックバック(0) | コメント(0)