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ペンション クリッターハウス

Author:ペンション クリッターハウス
裏磐梯五色沼へ徒歩10分、オリジナルの欧風コース料理と手作りケーキのデザート、自家製焼立てパンが好評です。お風呂は古代檜風呂、森のジャグジー、露天風呂の三湯、貸切利用できます。

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自ビール瓶詰め
先日仕込んだ自ビールのEXPORT PILSENER
一次発酵が終了し瓶詰め作業
これが一番の面倒な作業です
2019jibeer-pilsener-binzume2-web600.jpg
中瓶4ケースを洗浄しアルコール消毒
中に砂糖を入れて発酵液を注ぎます
2019jibeer-pilsener-binzume4-web600.jpg 2019jibeer-pilsener-binzume6-web600.jpg
きれいに澄んだ液に仕上がっていて
ここまでは上々の出来栄え
しっかり打栓して二次発酵させます
打栓後は雑菌が入る心配はないので
ヤマは越えたかな
後はじっと我慢
11月にはできたての自ビールが楽しめます
次はLAGERを仕込予定
寒くならないうちに今年は三回仕込みます


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呑兵衛 | 14:40:27 | トラックバック(0) | コメント(0)
自ビール仕込み
今シーズンも自ビールの仕込みの季節です
2019jibeer-pilsner-sikomi1-web600.jpg
今年は3種類5缶、今月中に瓶詰めまで終わらせます
今日はEXPORT PILSENER2缶仕込み
2019jibeer-pilsner-sikomi3-web600.jpg 2019jibeer-pilsner-sikomi5-web600.jpg
じっくり煮込んで活性化させたビール酵母を投入
後は適温を保って1週間
2019jibeer-pilsner-sikomi2-web600.jpg 2019jibeer-pilsner-sikomi4-web600.jpg
この本は私の自ビール作りのバイブル
結構役に立つんです
今年はどんなビールに仕上がりますやら



呑兵衛 | 17:14:43 | トラックバック(0) | コメント(0)
立春朝搾り
2月も後半、ちょっと暖か過ぎる毎日です
これは栄川酒造の立春朝搾り
2019eisen-rissyunasasiborisibori-web600.jpg
先日立ち寄った酒店で見かけたので買っておきました
切れがあって味わいのあるお酒に仕上がっています
この時はお客様御持たせの馬刺しを肴にいただきました
のどごしの良い冷がお薦めですね
酒どころ会津
楽しみな季節です

呑兵衛 | 11:50:05 | トラックバック(0) | コメント(0)
2018仕込み 自ビール
2018年仕込みの自ビールが出来上がりました
2018jibeer-pilsenar-web600.jpg
エクスポートピルスナーとラガー
泡立ちも良く上々の仕上がりです
2018jibeer-lager-web600.jpg
エクスポートピルスナーはコクがある感じ
ラガーは苦味があって切れがある
それぞれの特徴が出て苦労した甲斐ありです
猛暑の後は急に気温が下がった今年の秋
上手く発酵するか心配でしたがホッと一息です
紅葉シーズンもほぼほぼ終わり
やっと自ビールを楽しめる季節になりましたね

呑兵衛 | 16:01:35 | トラックバック(0) | コメント(0)
目を引くラベル
先日、所用で帰ってきた息子のお土産
2018yumiyage-matunoi2-web600.jpg
新潟の日本酒
もちろん味はGOODなのですが
何とも男性にとっては目を引くラベルです
2018yumiyage-matunoi3-web600.jpg 2018yumiyage-matunoi1-web600.jpg
これも戦略の一つ
皆さん、いろいろ考えますね


呑兵衛 | 17:00:16 | トラックバック(0) | コメント(0)
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